天然居餐饮管理有限公司

　　冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风

　　迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

　　天然居冰糖葫芦特点：

　　所用山楂挑选极为严格，冰糖葫芦的制法更是别具一格，山楂选用山东出产的金星山楂；辅料选用金黄色的冰糖。然后挑选上好的红果去核，串成一串，但果与果之间要留一定的空隙，使每一个红果均匀地沾上冰糖。有的还将果子切一个口子，夹上核桃仁、细豆沙、山药泥，而后沾上冰糖汁。外观红红亮，食之甜酸脆绵，清香利口。产品品种：原汁原味系列、豆沙干果系列、清新水果系列、果酱系列

　　 特点：

　　1、 继承传统老北京原汁原味冰糖葫芦的特点，对原料的选购也是非常严格的，按山楂每斤约38个左右的标准进行采购，经过筛选、清洗、凉晒，从根本上保证原料的品质，然后按照独特的加工工艺，经过去核、穿串、整形，熬糖等环节使加工而成的冰糖葫芦色彩泽晶莹、鲜亮、入口酥脆、酸甜适中，口味延绵持久。

　　2、 糖不化：在熬糖过程中，根据温度及时间的变化，加入适量食品添加剂，使糖不易化,比如在济南,一般到每年四月上旬，制作冰糖葫芦的商贩开始收摊了，而我们可以坚持到五月底，到了秋季，一般都是九月下旬开加工制作冰糖葫芦,而采用了糖不化技术后，只要新山楂上市，就可以开始加工了。采用了糖不化的技术，抢占了商机，自然也给您带来了利率。

　　3、 蜂蜜糖葫芦：特色是入口酥脆，有一种浓浓的蜂蜜味和天然的薄荷糖、果香味，把冰糖葫芦中蜂蜜的营养完完全全的保留了下来，且不易化糖，营养丰富，消食开胃，食后口齿留香。

　　 利润分析：

　　 每支糖葫芦的成本0.4-0.5元（一支竹签的成本0.03元，糯米纸0.01-0.02元，包装纸袋0.05元，山楂、白糖、燃料费0.35元）零售价1.0元-4元/支，以每支利润低1元计算，一人操作，一天可加工400支，低收入400元。若低温-18℃速冻，保持期可达15-20天。

　　经营优势：投资小，利润高。男女老少皆宜。

　　联系人：靳迎迎

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